蒙特卡斯特罗酒庄著名建筑师Roberto Valle按照年产25-30万瓶设计，建筑外墙面采用当地荒野的白色岩石、科尔坦耐腐蚀合金钢和玻璃，内部材料则为混凝土和木头，整体与周围环境极为协调。
酒庄目前只推出3款产品，在橡木桶中陈酿16-18个月，然后在瓶中陈化6个月。一只橡木桶最多只用2年，也就是说一半为全新橡木桶，另一半为一年期橡木桶。